Så har man anlänt i Helsingborg, och är för tillfället i full färd med att förtära en Tuborg Julebryg. Gjorde supersmaskig mat idag, den hade kunnat bli goare men S gillar inte svamp. Hur som helst skar jag potatis i lagom stora och snygga bitar, på med olivolja och in i en varm ugn. Sen hackade jag en paprika, en lök och en halv chili och stekte på låg värme ganska länge, paprikan ska bli mjuk. Sen hade jag i några msk creme fraiche paprika o chilismak (jag veeet, halvfabrikat = dåligt men jag kokade soppa på en spik och tog det jag hittade i kylen), nån dl matlagningsgrädde och sen var den slut så jag spädde med mjölk. Basilika, timjan, salt, en pytteliten nypa kanel och en liten skvätt grillolja med chilismak (ett par e-nummer men ingen E621 åtminstone) och sen fick det puttra. Åt alltihopa med en rejäl fläskkotlett från vår ekologiska utegris som vi har i frysen (behöver jag säga att ekologisk utegris är fantastiskt gott? Den som ätit sådant kött kommer för alltid att tycka att massproducerad tortyrgris smakar potta) och det vart supersmarrigt. Hade jag fått bestämma helt själv så hade jag även haft i champinjoner i såsen och skurit paprikan i mycket större bitar (man får barnmatshacka grönsakerna om S ska äta dem). Grymt sa grisen!

Om vädret är fint imorgon funderar jag på att ta en skön promenad i det vintriga skånelandskapet. Nån dag här ska vi åka till Väla och köpa kyckling (jag har inte sett att de har bosarpkyckling på fler affärer i Helsingborgstrakten, mystiskt!) för jag är sjukt sugen på det och alla jag känner som provat (dvs min mamma) säger att bosarpskycklingen är sjukt god.

Nu ska jag fortsätta avnjuta min julöl men den som känner för att lyssna på lite bra musik tunar som vanligt in min blogg, här är dagens bidrag till världens örons allmänna välbefinnande:

Jag känner mig full av energi idag trots att jag sovit kanske sammanlagt fyra timmar och skrivit världens jobbigaste tenta nu på morgonen. Kan vara för att nu är den äntligen över! All jobbig anestesi är över, nu läser vi inte det mer på hela utbildningen. Underbart.

Lagar mat, och vad blir det idag? Jo, spagetti och tomatsås med en jävla massa fetaost. Igen. Det är min standard när fantasin och tiden tryter. Imorse åt jag ingen frukost så jag är aphungrig och då blir det lättast snabbast möjliga, dvs denna innehållslösa kolhydratrika vitaminfattiga måltid. Eller, så farligt kanske det inte är men man kanske inte ska äta det varje dag? Efter en snabb inventering av förråden har jag konstaterat följande:

-Jag äter alldeles för mycket pasta.

-Jag äter alldeles för lite näringsrika grönsaker (jodå, äter mycket grönsaker men det blir hyfsat näringsfattiga som tomat, sallad.. en del paprika och svamp går iofs ner.)

-Jag äter (för?) mycket ost. Ädel, feta, mozarella, parmesan, you name it, i'll love it.

-Jag äter nästan inget kött. Bra!

-Jag äter alldeles, på tok för, fruktansvärt för lite fisk. Nu har jag iofs tagit mig i kragen och köpt hem lite makrill. Men alltså det är svårt det där. Jag gillar verkligen fisk. Men jag vill inte äta utrotningshotade djur fiskade under oetiska förhållanden. Där gick favoriten tonfisk och den goda torsken, samt de flesta andra matfiskar bort direkt. Vill inte äta fisk som fötts upp under oetiska förhållanden, där gick laxen bort.

Det finns mycket fisk man kan äta med gott samvete. Insjöfisk (om man törs med tanke på gifterna), sill (finns i överflöd i östersjön pga torskens bortfall), och naturligtvis all ekologisk fisk. Svenska skaldjur ska också vara okej att köpa. Okej, insjöfisk går bort för att jag inte fiskar. Kan man köpa insjöfisk i affären? Säkert men då är den väl svindyr. Ekologisk fisk går också bort för serilöst, jag har inte råd. Svenska skaldjur.. om det överhuvudtaget är utmärkt så är det dyrare än vanligt, och vanligtvis är det dyrt nog. Och sen var det ju sillen... ja just det. Sill, ja.

Övrig fisk har jag dålig koll på. Vet inte alls hur det står till med makrill. Och innan nåt smartskaft kommer och länkar till letmegooglethatforyou.com så tänker jag tala om att det blir min hemläxa till nästa gång att ta reda på hur det står till med makrill och sardiner i våra hav. Så får vi se om jag måste ha ångest över mina små burkar.

Idag ska jag städa hela lägenheten från topp till tå! Den har blivit ganska eftersatt nu eftersom jag haft så mycket pluggande men nu ska det äntligen bli gjort. Sen ikväll funderar jag faktiskt på att vara så ambitiös och läsa kapitlena om det som nästa tenta om två veckor handlar om, endokrinoligi och reproduktion i Clinical anatomy and physiology for veterinary technichians. För övrigt den bok i utbildningen som jag har haft allra mest nytta av och som är så lättläst att till och med icke veterinary tecnichians skulle fatta den ;)

Nä, mot köket och min näringslösa pasta.

Äntligen torsdag! Det betyder: bara en dag kvar till tentan och efter det så är det gjort. Jag kan dock inte se längre fram än en dag just nu, det är så mycket som ska in i huvudet. Igår satt S och jag länge i telefon och han förhörde mig på gamla provfrågor. Vi kom dock på, att eftersom inte svaren står med i mailet med frågorna jag skickade honom, så kunde han inte kolla att jag svarade rätt. Men eftersom han knappt vet vad anestesi är så skulle han inte ha blivit så mycket klokare av det. Jag bävar inför när jag ska behöva förhöra honom på hans logistikgrejs, det är verkligen inte mitt ämne. Så S, om du läser detta, nog för att jag skrattade åt hur du uttalade isofluran, men tänk vad du kommer få skratta åt mig när jag ska hjälpa dig att plugga! oj oj oj.

Igår gjorde jag sjukt god mat, måste få dela med mig av receptet. Jag vart så sugen på skinka förstår ni, har ju inte ätit kött sen jag kom hit knappt. Så jag gick till affären och ser man på! De HADE ekologisk skinka! En miljon kronor / kilot kostade den ungefär men jag skulle ju bara ha 100 gram så jag hostade glatt upp pengarna. Så när jag kom hem så fräste jag skinkan i en stekpanna, hittade en ledsen paprika i kylen som jag hackade ner (ledsna grönsaker går oftast jättebra att ha i mat om man inte vill äta dem färska, i mitt hushåll slängs ingen mat!), hackade i en 10-12 svarta oliver (hade inte råd med ekologiska men såg iaf till att de var garanterat fria från färgämnen) och hällde i en förpackning matlagningsgrädde (jag klickade i lite creme fraiche också för att den inte skulle bli för tunn men sen fick jag ändå spä med vatten för att den blev för tjock). Sen smulade jag i ungefär en halv kvibille gräddädel, alltså vad vore livet utan sån ost! Sen lät jag det bubbla en stund. Det blev tre portioner sås ungefär, och jag åt en av dem med fullkornspenne (är inte så förtjust i penne men det var den enda pastan de hade som både var fullkorn och ekologisk! Jag blir så trött på att så fort man ska ha ekologiskt så måste man ta standardprodukten, för det går ju inte att ha både ekologiskt och nåt annat. Iofs är detta på Ica Munken i Skara som har typ fyra ekologiska varor). Det var bra att jag hade i oliverna för att ädelosten är så smakrik att den tar över alla andra smaker om man inte har andra starka smaker i. Till exempel så hade jag i lite torkad basilika men den försvann som en avlöning så fort osten kom i. Och så upptäckte jag att jag lika gärna kunde varit utan skinkan, den smakade ingenting vid sidan av oliverna och osten. Sen åt jag allt det där med lite gröna blad och en tomat och så såklart fetaost. Jag skulle nog inte klara mig utan ost, det är därför jag inte kan bli vegan. Feta, ädel, mozarella... det ligger alltid nån god ost (oftast flera) i min kyl. Men man kan ju såklart köpa ekologiskt, vilket jag så gott som alltid gör, när jag bor i Stockholm, eller Helsingborg, eller en stad med lite bättre utbud än SKARA. Suck.

Veckans låt, just det. Vad ska vi ta... Vi tar en klassiker. Populärmusik feat Afasi - Tack för kaffet. Grymt skönt gung.

NU MÅSTE JAG PLUGGA!!

... och jag är skittrött. Har pluggat och städat hela veckan känns det som. Var nere på gymmet, körde i 20 minuter sen gav jag upp. Hoppas det blir bättre framåt kvällen. Då ska jag partaja med Adam och Ida och Charlotte och Nicki och lite annat löst folk. Det blir skoj.

Det luktar lasagne i min lägenhet för jag värmer i ugnen. Har ingen micro så får ta det i min uråldriga ugn som tar 200 år på sig att bli varm. Men här är i alla fall recept på världens godaste och enklaste lasagne (4-6 portioner) som jag har fått av min lillasyster.

tomatsås:

1 burk krossade tomater

champinjoner, paprika, lök

salt, peppar

1 nypa kanel

1 nypa riven muskotnöt

Varva plattor, tomatsås och Kelda Simply Cheese ostsås i en form. Om man blötlägger plattorna i 30 min innan så blir de mjuka och då behöver inte lasagnen gräddas lika länge, kanske i 20 minuter. Annars får den grädda i kanske 40 minuter. Alltså jag håller aldrig koll på tider när jag lagar mat. Jag kör tills det är klart helt enkelt. Men 10-15 min innan man ska ta ut den ska man i alla fall lägga på massa mozarella. Så jävla gott så det finns inte.